Abatidor de temperatura Sammic AB-3 2/3
2.700,00 €
(21% IVA incluido)
Abatidor de temperatura con capacidad para 3 bandejas. Rendimiento en refrigeración de 7 Kg. en 90 minutos y en ultracongelación de 5 Kg. en 240 minutos.
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Código: 5140083
Disponible
Económico y profesional.
Abatidor de temperatura con abatimiento rápido, ultracongelación y conservación automática. Abatimiento rápido a +10oC, lo que inhibe la proliferación de bacterias y evita que la vianda se deshidrate por evaporación, permitiendo conservar las cualidades originales de la comida de 5 a 7 días. Ultracongelación a -18oC en el centro en menos de 4 horas, evitando la formación de macrocristales, condición esencial para -en el momento del uso- el alimento descongelado tenga la consistencia y calidad originarias. Conservación automática en la temperatura de mantenimiento programada al final de cada función. Flujo de aire indirecto para baja deshidratación. Compresores de alta potencia para enfriamiento rápido. Función hard-chilling para productos espesos
| Código | 5140083 |
| Peso | 41,00 Kg |
| Alto | 400 mm |
| Ancho | 600 mm |
| Fondo | 600 mm |
| Fabricante | Sammic |
| Especificaciones | Capacidad Recipientes Gn 2/3 : 3 Capacidad Cubetas Helado 5 L.: 2 Paso Entre Bandejas: 70 mm Capacidad abatimiento: 90 ºC a 3 ºC / 90 ' / 7 Kg Capacidad ultracongelación: 90 ºC a -18 ºC / 240 ' / 5 Kg |
| Equipamiento opcional | Sonda al corazón |
| Equipamiento incluido | No |
| Potencia | 700W |
| Precio | 2.700,00 € |
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