Abatidor de temperatura Oscar Zarzosa ACR3

Económico y profesional.

Los abatidores-congeladores rápidos consiguen de manera fácil y sencilla el correcto enfriado y congelado rápido de los alimentos, manteniendo el sabor, el aroma y el color de los platos, y garantizando que el proceso se ha realizado de forma segura sin dañar la estructura de los alimentos. Están fabricados en acero inox. AISI 304, son extremadamente potentes y fáciles de utilizar por lo que son la herramienta ideal de toda cocina profesional.

Exterior e interior en acero inox. AISI 304, incluida la trasera, exterior finamente satinado e interior en 2B.
Tapa o remate superior en acero inox. Patas de acero inox. AISI 304 finamente satinado, regulables en altura. Aislamiento de poliuretano inyectado a alta presión con densidad 40 Kg/m si CFC.
Sistema de evaporación por tiro forzado con una distribución optimizada del aire para garantizar la uniformidad del abatimiento y la integridad del alimento.
Unidad condensadora refrigerada por aire.
Interior con ángulos redondeados y sistema de guías antivuelco que sirven tanto para estantes GN1/1 como para EN 60x40.
Panel de mandos en zona frontal, teclas sobre membrana con elegante diseño y fácil limpieza. Visor digital de la temperatura y navegación intuitiva y rápida.
Desescarche manual por aire.
Puertas con tirador integrado y burletes magnéticos, fácilmente intercambiables.
Alta productividad tanto en ciclo de refrigeración (desde 90ºC hasta 3ºC) como de congelación (desde 90ºC hasta -18ºc)
• Gas utilizado: R452a
• Voltaje / Tensión: 230V – 1N / 50Hz.